A Tabela dos Alimentos/ A Cozinha Primitiva.
Estes são os alimentos indicados para o nosso Aparelho Digestivo, que se desenvolveu ao longo de 8 MILHÕES de anos e está apto a digeri-los convenientemente - a Alimentação Paleolítica.
- Gordura a mais, diabetes, hipertensão, doenças cardíacas, colesterol alto, alergias e/ou intolerâncias alimentares.
Estes alimentos aumentam a sua protecção ás doenças cancerosas e a outras doenças degenerativas crónicas do homem de da mulher, muito comuns nos dias de hoje.
O que comer? A dieta paleolítica, tem “comida de verdade”, in natura sempre que possível, sem alimentos processados e refinados.
Atenção: Os Alimentos que não estiverem mencionados nesta tabela, não se devem comer.
| Carne, Ovos,
Peixes e |
Vegetais |
Óleos e
Gorduras |
Frutas |
|
| Gado, Frango, Porco, Ovos, Sardinhas, |
Alface, Tomate, Alho, Couve,
Aspargos, |
Azeite (extra
-virgem pressionado |
Banana, Maçã, Mamão, Laranja, |
|
| Peixes, Camarão,
Caranguejo, |
Rúcula,
Espinafre, Brócolis, Couve de |
a frio), Bacon, Gordura de Porco, Manteiga |
Uva,
Abacate, Morango, Kiwis, |
|
| Bisonte, Atum,
Pato, Cordeiro, Ganso, |
Bruxelas,
Mandioca, Beterraba, Pepino, |
e Manteiga Clarificada, Óleo de Abacate, |
Limão,
Lima, Maracujá, Manga, |
|
| Coelho, Lagosta, Cabrito, Peru,
Ostras, |
Abóboras, Batata Doce, Repolho,
Vagem, |
Leite de Coco e Óleo de Coco, Gordura de |
Abacaxi, Ameixa, Carambola, |
|
| Salmão, Búfalo, Carne de Caça, |
Alcachofras, Cenoura, Broto de
Bambu, |
Pato,
Óleo de Macadâmia, Óleo de |
Tangerina, Melancia, Melão, |
|
| Avestruz, entre
outras |
Couve-Flor,
Aipo, Acelga, Berinjela, |
Gergelim, Óleo de Nozes, Óleo de Palma, |
Romã,
Ruibarbo, Nectarina, |
|
| Cebola, Agrião,
Alho-francês, Chicória, |
Manteiga de Nozes |
Pêssego, Banana da Terra, |
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| Almeirão, Funcho,
Cebolinha, Cogumelo, |
Pêra, Lichia,
Cereja, Figo, |
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| Mostarda,
Quiabo, Nabo, Pimentão, Alga, |
Amora, Mirtilo, Framboesa, |
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| Ervilha Torta, Rabanete, Inhame, |
Goiaba, Caqui (ou dióspiro), Tâmara, Cereja, |
|||
| Abobrinha,
Chuchu, entre outros |
Damasco e outras em geral |
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| Nozes, Sementes e Frutos Secos |
Ervas e temperos |
Bebidas |
Superalimentos |
|
| Amêndoas, Castanha do
Pará, |
Canela, Mostarda, Colorau,
Louro, Erva |
Água, Chá de ervas, Água de Coco, Leite de |
Manteiga e Manteiga |
|
| Castanha de Caju, Nozes,
Avelãs, Noz |
Doce, Manjericão, Pimentas,
Cebolinha, |
Coco, Leite de Amêndoas |
Clarificada de gado de pasto; |
|
| Macadâmia, Pistache,
Pinhões, Nozes |
Coentro, Cravo, Cominho, Alho, Gengibre, |
Preferir água mineral com ph superior
a 5 |
Miúdos como Fígado, Rins, |
|
| Pecãs, Semente de Abóbora, Gergelim, |
Açafrão, Salsinha, Baunilha, Hortelã, |
Coração etc; Algas Marinhas; |
||
| Semente de
Girassol, Linhaça, |
Cardamomo, Alfarroba, Semente de Aipo, |
Caldo de Osso
(tutano) |
||
| Azeitonas |
Caril,
Endro, Funcho, Raiz-Forte |
Alimentos Fermentados |
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| Ameixa seca, figo seco, tâmaras
secas, |
ou Rábano, Capim-Limão, Lavanda, |
como Chucrute, |
||
| e outros |
Páprica, Noz-Moscada,
Manjerona, |
Cenouras, Beterrabas, Iogurte |
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| Orégano, Hortelã Pimenta,
Pimenta do |
de Alta Qualidade e Integral, |
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| Reino, Alecrim, Anis
Estrelado, Estragão, |
Kefir. |
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| Tomilho, Wasabi, Vinagre de
vinho |
Fonte: The Paleo
Recipe Book/ |
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| Practical Paleo/ Primal Blueprint |
